); Hostal El Cañonazo | Visit Cuba

Endroits où rester

Hostal El Cañonazo

Par Carl Wallace / Affiché le 26 octobre 2012

Communidad Morro-Cabana Casa 27

Habana del Este

De l’autre côté du port de la Vieille Havane, tout près de la forteresse La Punta, s’en élève une autre,  la forteresse La Cabaña.  Dès le 16ème siècle, ce bâtiment historique fut érigé,  à l’initiative du  roi d’Espagne Philippe II, dans le but de protéger le port de La Havane contre les pirates. Les travaux débutèrent en 1763 sous le roi Charles III. Beaucoup plus tard, la forteresse joua un rôle important durant la révolution de 1959.

À l’est de la forteresse se trouve une petite communauté – deux rues avec seulement 30 maisons. L’une d’entre elles se démarque : l’Hostal El Cañonazo, casa particular (maison de touristes) de trois chambres, comprend en effet, dans sa cour, un sympathique restaurant-terrasse avec cuisine cubaine typique magnifiquement préparée et service impeccable.

.

C’est  à Abel Martínez que l’on doit tant la maison  de touristes que l’expérience-repas en plein air. Abel habite en effet cette maison depuis qu’il a quatre ans, et y vit toujours aujourd’hui. Que vous passiez  par là pour visiter la forteresse, pour profiter d’un point de vue imprenable sur la ville et la mer ou encore pour  attraper le coup de canon cérémonial  quotidien de 21 heures, un arrêt à l’Hostal s’impose pour profiter d’un bon repas dans un cadre très agréable.

Lorsqu’il  envisagea de réaménager  en lieu public l’endroit  où il avait grandi, Abel travaillait dans une cafétéria de la Havane. Aujourd’hui, il dispose de 46 places et d’un menu complet comprenant une large gamme de fruits de mer – poissons, crabe, homard, crevettes et poulpes, plus quelques plats de poulet et la spécialité de la maison, la traditionnelle ropa vieja (bifteck de flanc déchiqueté dans une base délicieuse sauce tomate). Tous ces plats, préparés à la cubaine et servis par un personnel attentionné, sont servis dans une cour luxuriante qui fait office  de salle à manger principale avec, derrière, un petit coin supplémentaire plus privé de deux tables.

Hostal El Cañonazo est presque un jardin secret où séjourner,  quand vous passez à La Havane ou pour simplement prendre un repas mémorable. Quelle remarquable expérience nous propose cette basse-cour hors du temps  avec ses poules, sa paire de paons et son ancien canon!

Carl Wallace

×